Recept på Vegobiffar med hampafrön

Vegobiffar med hampafrön är ett utmärkt vegetariskt alternativ som är både proteinrikt och smakfullt. Här är ett grundrecept du kan utgå från:

Ingredienser (ca 4 portioner)

• 2 dl kokta kikärtor eller svarta bönor (valfritt)

• 1 dl havregryn

• 1 dl riven morot eller zucchini (väl urkramad)

• 1 liten gul lök, finhackad

• 2 vitlöksklyftor, pressade

• 0,5 dl hampafrön

• 1 msk chiafrön (blötläggs i 3 msk vatten i 10 min)

• 2 msk majsmjöl eller potatismjöl (binder smeten)

• 2 msk sojasås eller tamari

• 1 tsk paprikapulver

• 1 tsk spiskummin (valfritt)

• Salt & peppar

• Olja till stekning

Gör så här:

1. Mixa bönor eller kikärtor grovt i en matberedare eller mosa med gaffel.

2. Tillsätt övriga ingredienser, inklusive de svällda chiafröna. Blanda till en formbar smet. Justera med mer mjöl om den är för lös.

3. Forma till små biffar (ca 6–8 stycken).

4. Stek på medelvärme i olja 3–4 minuter per sida tills de är gyllene och genomvarma.

5. Servera med t.ex. potatis, ris, sallad och någon god sås i matlådan – gärna med citron och örter.

Besök gärna vår webshop: https://hempland.bio/produkter