Recept på Krämig Hampaglass med Hampafrön

Ingredienser:

• För hampamjölken:
  • 1 dl skalade hampafrön
  • 3 dl vatten
  • (Valfritt) 1-2 dadlar eller 1 msk lönnsirap för sötma
  • (Valfritt) 1/2 tsk vaniljpulver
  • En nypa salt
• För glassen:
  • All hampamjölk du gjort ovan (ca 3 dl)
  • 2 dl vispgrädde (eller kokosgrädde för vegansk variant, ställ i kylen över natten och använd bara det fasta)
  • 1/2 dl strösocker (eller mer/mindre efter smak)
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 2-3 msk hela eller lätt krossade hampafrön (för extra textur)

Gör så här:

1. Gör hampamjölken: Mixa hampafrön, vatten, eventuell sötning, vaniljpulver och salt i en höghastighetsmixer tills helt slätt. Du behöver inte sila den om du har en bra mixer, men om du vill ha en lenare mjölk kan du sila den genom en finmaskig sil eller nötmjölkspåse.
2. Blanda glassmeten: I en skål, vispa ihop hampamjölken, vispgrädde (eller det fasta från kokosgrädden), socker och vaniljpulver tills sockret löst sig.
3. Tillsätt hampafrön: Rör försiktigt ner de extra hampafröna i glassmeten.
4. Kör i glassmaskin: Häll smeten i din glassmaskin och kör enligt maskinens instruktioner tills glassen har en krämig konsistens.
5. Frys glassen: För en fastare konsistens, flytta över glassen till en lufttät behållare och frys i ytterligare minst 2-3 timmar.

Om du inte har en glassmaskin:

1. Följ steg 1-3 ovan.
2. Häll smeten i en fryssäker behållare med lock.
3. Ställ in i frysen och rör om ordentligt med en gaffel eller visp ungefär en gång i timmen under de första 3-4 timmarna för att förhindra iskristaller.
4. Låt glassen frysa helt i minst 5-6 timmar.

Tips:

• Vegansk variant: Använd kokosgrädde istället för vispgrädde och se till att eventuell sötning är vegansk (t.ex. lönnsirap).
• Mer smak: Du kan tillsätta lite citronskal, kakaonibs eller andra smaksättningar du gillar.
• Konsistens: Hampafrön bidrar till en lite "sandigare" men också krämigare konsistens. Om du vill ha en helt len glass kan du mixa alla hampafrön i mjölken riktigt länge och eventuellt sila den noga.
  
  Besök gärna vår webshop: https://hempland.bio/produkter