Recept på hampaburgare (vegetariska/veganska)

Hampaburgare – ett vegetariskt (och enkelt att göra veganskt) alternativ till vanliga burgare, packat med protein, fibrer och en nötig smak från hampafrön. Perfekt att steka, grilla eller tillaga i ugn!

Ingredienser (4 burgare):

• 1,5 dl kokta svarta bönor eller kikärtor

• 1 dl skalade hampafrön

• 1 dl havregryn

• 1 liten morot, riven

• 1 liten gul lök, finhackad

• 1 vitlöksklyfta, pressad

• 1 msk sojasås eller tamari

• 1 msk tomatpuré eller ketchup

• 1 tsk spiskummin

• 1 tsk paprikapulver

• Salt & peppar efter smak

• 1 msk olivolja

• 1–2 msk potatismjöl eller kikärtsmjöl (för att binda)

(Valfritt: hackade örter, chili, näringsjäst för ostig smak)

Instruktioner:

1. Fräs lök och vitlök i lite olja tills mjuk.

2. Mixa bönor, hampafrön, havregryn och resten av ingredienserna i en matberedare tills du får en formbar smet – gärna med lite tuggmotstånd kvar.

3. Låt smeten vila i kylen i 15–30 minuter för att bli lättare att forma.

4. Forma till 4 burgare. Stek i olja på medelvärme 3–4 minuter per sida tills de får fin färg.

   • Ugn: 200°C i ca 20 minuter, vänd efter halva tiden.

   • Grill: Pensla med olja och grilla försiktigt, gärna på grillmatta.

Serveringsförslag:

• Klassisk: hamburgerbröd, sallad, tomat, picklad rödlök och vegansk majonnäs

• Proteinboost: strö extra hampafrön över innan servering

• Low-carb: servera i salladsblad eller med rostad sötpotatis
  
  Besök gärna vår webshop: https://hempland.bio/produkter