Recept på Hampabröd - Limpa eller frallor

Hampabröd – enkelt och nyttigt

Ingredienser (1 limpa eller 10 bullar):

• 5 dl vetemjöl (eller 3 dl vetemjöl + 2 dl grahams- eller rågmjöl)

• 1 dl skalade hampafrön

• 2 dl havregryn

• 0,5 tsk salt

• 25 g färsk jäst (eller 1 tsk torrjäst)

• 4 dl ljummet vatten (ca 37°C)

• 1 msk olivolja eller rapsolja

• 1 tsk agavesirap eller honung (kan uteslutas för veganskt)

Topping (valfritt): extra hampafrön eller havregryn

Gör så här:

1. Förbered jästen: Smula ner jästen i en bunke. Häll över det ljumma vattnet och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt olja och ev. sötning.

2. Blanda de torra ingredienserna: I en separat bunke, blanda mjöl, havregryn, hampafrön och salt.

3. Knåda: Tillsätt mjölblandningen till vätskan. Arbeta ihop till en smidig deg – ca 5–10 min för hand eller i maskin.

4. Jäs: Täck bunken med duk och låt jäsa ca 45–60 min tills degen har dubblats i storlek.

5. Forma: Forma till en limpa eller bullar och lägg på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare 30 min. Pensla ev. med vatten och strö över hampafrön.

6. Grädda:

   • Limpa: ca 35–40 min i 200°C (mitten av ugnen)

   • Bullar: ca 12–15 min i 225°C

7. Kyl på galler: Låt svalna utan bakduk för krispigare skorpa.
   
   Gott med hummus, avokado, eller hampafrödressing!
   
   Besök gärna vår webshop: https://hempland.bio/produkter